服务十七大，全心为代表

　　服务十七大，全心为代表

　　                                                                              ----新大都饭店十七大服务专刊

　　 特别报道：10月15日至21日，中共十七大在北京成功召开，大会期间，新大都饭店承担了北京、浙江、福建、新疆四个代表团的服务接待工作，全店上下精心准备、紧密部署、不辞劳苦，需代表之所需，想代表之所想，急代表之所急，用热情、细致、周到的服务赢得了驻地代表和工作人员的赞扬，圆满地完成了任务。新大都饭店为此次大会特别制作了十三期的服务专刊，全方位地记录了他们服务十七大、全心为代表的点点滴滴，现摘要如下：

　　精心准备     新大都饭店经过四个月的主楼客房全面装修改造后，即从迎客、会务、用餐及住房等几个方面进行了紧张而有序的接待准备工作，并且制定了针对各个代表团的有效的服务方案。如：事先委派人员到有关省市进行沟通，了解需求；在主楼二层专开辟新疆清真餐厅，特邀新疆厨师与服务员来店为新疆代表服务；考虑到南方代表有爱喝乌龙茶和绿茶的习惯，饭店特为每个房间配备了铁观音和龙井茶以及泡茶的专用茶具；提前准备了30台加湿器满足部分南方代表的需求等等。

　　全员动员   10月10日上午，饭店在国际会议中心国际会议厅召开了接待十七大前最后一次工作动员会。首创集团董事郑热力、首创股份公司总经理潘文堂到会，饭店领导、各部门领班以上员工和全体党员150余人参加了会议，会后各部门与店领导还签订了责任书。

　　方案落实     饭店各部门制定了接待工作预案，并进行深入的细化落实。比如，餐厅部对所有涉及的厅堂、会场、休息室和各厨房都指定了负责人，并且提出了明确的要求，全体党、团员和领班以上员工接会期间停休，员工要做到召之即来，一切服从大会的需求；前厅部要求对于高龄和行动不便的代表，要由专人负责送至房间，并演示磁卡钥匙、节电开关及客房内设备设施的使用方法；还要求凡是查询代表住房的电话须问清省份后接至驻地会务组；客房部的接待预案也具有较强的操作性，如：24小时台班的职责细化到包括电梯间迎送、开门、问询、叫醒和会客登记等。保安部的安全工作预案中更是将每一项准备工作都落实到了完成的截止时间和每个负责人。

　　10月12日北京市丁向阳副市长等市领导一行30余人，来饭店进行接会前的综合检查，丁副市长对饭店的前期准备工作给予肯定。

　　喜迎代表     10月12日上午，首创集团董事郑热力在饭店副总经理李国良的陪同下，亲自带队赴北京机场迎接新疆代表团。伴随着武警军乐团欢快的《迎宾曲》，下午，新疆代表团到店；10月13日上午，浙江代表团到店；下午福建代表团到店；北京代表团的代表也于当天不同时间分别到店。当代表们步入饭店大厅，首创集团领导及饭店领导带领员工们对各位代表的到来表示热烈欢迎，大家用微笑和掌声欢迎代表们顺利入住。整个欢迎仪式质朴大方、热情欢快。

　　安全到位  饭店将安全放在服务保障工作的首位，扎扎实实落实各项安全措施，努力开展安全生产、安全保卫、食品卫生安全等工作，以确保住地代表的绝对安全。

　　服务花絮  

　　      10月13日是伊斯兰教历的“开斋节”，这是伊斯兰教的传统节日之一。为使住在我店的少数民族代表欢度节日，饭店特意向新疆代表团的回、维吾尔、哈萨克、塔吉克等少数民族的代表送上了鲜花和精致的贺卡，表达了全店员工的真诚祝福。当晚，饭店还在清真餐厅推出了烤全羊以及各式新疆风味的小食品。代表们十分惊喜，纷纷向我店表示衷心地感谢。

　　餐饮部借鉴了历年接待人大会的经验，在菜肴设计上，力求做到“三多”，即：品种数量多、特色风味多、现场制作多。在品种和风味上，既突出了浙江、福建等地的饮食特色，又兼顾了北京特色的风味菜肴及小吃点心。为了突出特色，餐饮部还推出了十几种现场制作的菜肴，如：抻面、饺子、汤圆、烤羊肉串等（右图），受到了代表们的欢迎。

　　      10月19日近中午时，按照大会进程，要求在12：30之前，四个代表团的会场台型要全部改为选举用台型。在饭店领导的指挥下，餐饮部、客房部的员工搬花、清扫地面、撤台、摆桌椅、铺台呢，大家分工合作、紧密配合，仅用了一个多小时的时间，四个全新的会场台型全部按大会要求完成了。

　　      10月19日是中华民族的传统节日九九重阳节。饭店专门为驻地的6位70岁以上的代表送上了鲜花和寿桃，祝愿他们健康长寿。新疆代表团吴明珠代表激动地说：“我来到新大都饭店感到很舒适，你们想得非常周到，谢谢你们的服务”。

　　       大会期间，很多胸前佩戴的团徽和手腕上佩戴的“微笑圈”的服务员成为接待服务工作的亮点。这是饭店团委根据北京团市委组织饭店全体团员青年在十七大接待服务工作期间佩戴的，团徽和微笑圈是所有团员青年的标志，他们在各个岗位上，认真尽责，带头奉献，以实际行动展现了饭店团员青年的风采。

　　 为了不影响北京团代表张怡宁在会议期间的训练进度和质量，康乐部在征得她本人同意的情况下，临时专门布置了一间训练房，为她提供了良好的训练条件，张怡宁对此十分满意。

　　      洗衣部王丽萍用了近五个小时的时间反复修改新疆代表团一位女代表的民族裙装，直到代表满意。当代表手中接到改好的裙装的时候，这位代表不住地说：“谢谢！太感谢了！你们的服务真好！我的心里很感动！”，大会以来，洗衣部的员工已经加急为代表洗涤和熨烫了50多件衣服。

　　       前厅部累计为四个代表团搬运行李209件，全部及时准确无误地将行李送至代表房间。同时，前厅部话务员在大会期间克服了话务量大、岗位人员紧张的困难，认真完成电话接转、制定叫醒等各种服务，保证了饭店内外联系的快捷顺畅。另外，作为新疆团的联络员的前厅部范萍玲，连夜帮助汉字书写不熟练的新疆代表书写了130多个首日封，一直到凌晨三点多才休息，满足了代表的心愿。

　　       10月15日晚，根据会场增加照明度的需要，设备动力部组织人员经过3个多小时的连夜苦战，将多功能厅所有的暖光灯更换为冷光灯。

　　       餐饮部礼仪小组的23名姐妹，多数是入店不久的新学员，为了达到服务要求，她们把业余时间都用来训练礼仪服务的基本功，经过刻苦地学习和紧张的练习，她们以优质的服务，将微笑送到了每个代表的心中，展示了新大都人的风采。绿扬春餐厅从新疆团第一餐开始，员工们就以热情、细心、周到的态度为每一位代表提供高质量的服务，为代表们留下了美好的印象。新疆代表团的领导司马义.艾买提委员长高度赞扬了饭店丰富的菜品和热情的服务。委员长说：“你们的菜做得太好了，丰富、有营养，正宗而且有特色，服务员非常热情、周到和细心，我愿意在这里用餐，感到舒服，心情也好，餐厅布置也很用心”。

　　       台班人员为了更好地服务代表，饭店在所有代表和工作人员入住的楼层都设置了24小时明台服务。来自客房部、计财部、采供部等几个部门的三十余名员工参加了台班工作。饭店台班人员标准的工作规范和过硬的服务技巧赢得了代表们的赞赏。

　　        计财部负责验货的两名员工，每天要验收上百种、上千公斤的食品，填写验货单一写就是一个多小时，工作量非常大，他们不辞劳苦，保证了供应全店的食品原材料和物品的质量。

　　好评如潮  10月20日下午，新疆代表团向饭店赠送纪念品仪式在主楼大堂举行。北京市常务副市长吉林和新疆自治区主席司马义.铁里瓦尔地共同揭开纪念品——一副山水画挂毯，双方共祝党的十七大的召开。同时，新疆代表团对首创集团和我店在大会期间为代表们提供的热情周到、细致入微的服务予以感谢和称赞。首创集团董事郑热力、饭店总经理牟洪雷等店领导参加了赠送仪式。

　　◆ 绿扬春清真餐厅为